鮪と大豆とさつまいもの揚げ煮

角切りにして水に晒したさつまいもを素揚げする。
角切り鮪におろし生姜、酒、醤油で下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げる

フライパンに大豆水煮と水、調味料を入れ火にかける

小いちょうに切った人参と、1cm角に切った玉ねぎを入れて煮詰める

いんげんを1.5cmに切り下ゆでしておく。
冷凍いんげんならそのまま。