刻み昆布ときゅうりの炒め煮
ツンツン48 @cook_40042322
常備菜になる昆布の煮物です。やや濃いめ味付けが美味しい1品
このレシピの生い立ち
常備菜にいい昆布の煮物に変化が欲しくって身近なきゅうりを入れて炒め煮にしたら美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布は15分程水に戻す。きゅうりは皮をまだらに剥き、縦に半分に切り種を取、2ミリ幅に斜め薄切りにする。
- 2
うす揚げは食べやすく短冊切。唐辛子は種を取輪切り。豚バラは細かくきる。中火で温めた鍋に、油を入れ豚バラを炒める。
-
- 3
色が変われば唐辛子うす揚げ、きゅうりを入れしんなりと炒め、戻した昆布を入れひと混ぜして水を入れる
- 4
弱火で10分煮て調味料を入れ水分が無くなるまで混ぜながら煮詰める。ほぼ水分が無くなれば出汁の素を振り入れ混ぜる。
-
コツ・ポイント
刻み昆布は袋表示どうりに戻す。きゅうりは種を取ったほうがいいと思う。
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