スナップエンドウと厚揚げのカレー炒め

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

梅雨の湿気対策・薬膳レシピ

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 1パック（18本）
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 味噌 小さじ1
  4. GABAN 純カレー（粉） 小さじ1
  5. みりん 小さじ2
  6. 酒 小さじ2

作り方

  1. 1

    スナップエンドウの筋を取り、斜め半分に切ります。厚揚げも食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    みりん・酒を耐熱容器に入れます。電子レンジ　500W １分30秒加熱し、アルコールを飛ばします

  3. 3

    ❷に味噌・カレー粉を溶いておきます

  4. 4

    フライパンに油を引いて、厚揚げの片面に焼き目をつけます

  5. 5

    片面が焼けたら、フライパンの端によけて、もう片面を焼きながら、スナップエンドウも炒めます

  6. 6

    スナップエンドウに火が入り、厚揚げも両面焼けたら、火を止めて！ソースをスナップエンドウのところに入れ絡めます

  7. 7

    味噌が焦げないよう、ソースは予熱で絡めてくださいね！　　　　　　　　　　　　　　全体を絡めて完成です

コツ・ポイント

このレシピは、カレー粉の味がしっかりしたスパイシーな仕上がりです。カレー粉・味噌などの調味料の分量は、ご家庭の召し上がる方に合わせて調整ください！

薬膳的解説をブログに載せてます。ご参考にどうぞ
『キッチンを素敵な薬局に〜きょうこ薬膳』

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696
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薬剤師 • 国際中医薬膳師 • 国際薬膳茶師簡単に自宅でできる薬膳メニューを、日々研究中and勉強中！ブログでレシピの少し詳しい解説を載せてます『キッチンを素敵な薬局に〜きょうこ薬膳』薬膳とは特別なものではなく、『体質・体調・季節を意識して日々の食事を、豊かにしていく知恵』です！✨きょうこ薬膳の目指すところ✨気軽で、忙しい人が美しくいれるようなお食事！　　食べていて幸せを感じられるお食事！に、薬膳的なエッセンスをプラスしたレシピを目指しています♪
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