イワシの南蛮漬け

Name: イワシの南蛮漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 10〜12匹; にんじん 中1/3本（7cm程度）; 玉ねぎ 小1/2個; レモンスライス 4～5枚; ☆醤油 大さじ4.5; ☆酢 大さじ6; ☆砂糖 大さじ4.5（三温糖は大さじ4）; ☆みりん 大さじ4.5; ☆MCM 1g; ☆白だし 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●すりおろししょうが 大さじ1; 片栗粉 適量; 油 適量

海洋ミネラルMCM @cook_40103750

DHAやEPAが含まれるイワシと血圧や血糖値の上昇を防ぐ効果があるお酢を合わせた、血液サラサラサポートレシピ♪
このレシピの生い立ち
夏場は食欲が落ち、ミネラルも水分も不足し血液はドロドロになりがち。そんな季節に栄養満点で血流改善をサポートしてくれる青魚を、魚嫌いな人でも食べやすく気軽に摂取出来るレシピをと思い考えました。

材料

4人分

イワシ 10〜12匹
にんじん中1/3本（7cm程度）
玉ねぎ小1/2個
レモンスライス 4～5枚
☆醤油大さじ4.5
☆酢大さじ6
☆砂糖大さじ4.5（三温糖は大さじ4）
☆みりん大さじ4.5
☆MCM 1g
☆白だし大さじ2
●酒大さじ1
●醤油大さじ1
●すりおろししょうが大さじ1
片栗粉適量
油適量

作り方

1
イワシの頭と内臓を取り、水で洗い流し、その後キッチンペーパーで水気をきる。
2
魚の臭いを消すため、●を合わせたタレにイワシをつけ15分ほど置く。
3
玉ねぎを薄切り、人参を細切りにする。
4
タレにつけたイワシの水気をキッチンペーパーでよくきり、表面に片栗粉をまぶし、熱した油であげ焼きにする。
5
☆を混ぜ合わせた南蛮酢を容器に入れレンジで20秒ほど温めて砂糖を溶かし、そこへイワシと玉ねぎ、人参、レモンを入れる。
6
2～3時間ほど冷蔵庫でねかせたら完成！

コツ・ポイント

少し甘めの味付けなので、お好みで鷹の爪を加えると少しピリッとしておつまみなどにも最適です♪レシピではあげ焼きにしていますが、普通に油で揚げてもOK！

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つくれぽ (1)

みのむしざえもん

美味しそうなイワシが手に入ったので。美味しかったです。

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レシピ作者

海洋ミネラルMCM @cook_40103750

2017/08/22 01:54に公開

海洋ミネラルMCMは、海水に含まれる100種類以上の有用ミネラル分を結晶化させた、特許取得の天然ミネラルサプリメントです。人間の体液とほぼ同じミネラルバランスを保ったMCMは、体内に吸収され易いようにするキレート化加工、細胞で利用できるようにイオン化加工されているので吸収率抜群！ミネラル不足を効率的に解消できます。MCMを入れるだけで、いつもの料理が一層おいしく、しかも栄養バランス満点に！