しどけの白和え♪
meg115 @cook_40050302
しどけ（モミジガサ）の香りとほろ苦さをそのまま♪ 白和えで円やかに♪♪
このレシピの生い立ち
しどけ（モミジガサ）は山菜の王様だそうです。シンプルに味わいたいと思いました…。
アプリでひらく作り方
- 1
人参としいたけは細切りにして、さっと茹でて水けをきる。
- 2
豆腐はペーパータオルに包み、500Wのレンジで２〜３分チンして、水切りする。
- 3
水切りした豆腐と●印の調味料をよく混ぜておく。
- 4
しどけは塩（分量外）を加えた湯で根元の方から先に湯につけて茹でる。
- 5
色が鮮やかになったら裏返して、冷水にさらす。適当な長さに切って水けをよく絞る。
- 6
③で和えて出来上がりです♪
- 7
B-カロチンがキャベツの10倍！ガンの抑制効果もあるそうです。視力低下防止や、食欲増進、便秘予防などにも◎
-
コツ・ポイント
⑤で水にさらし過ぎると、風味が飛んでしまうので注意です。
他の青菜でも。
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