息子の胃袋をつかんだ♡半熟卵の和牛巻き〜

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チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

甘辛の醤油味の牛肉と半熟の卵の相性は抜群!!
白いごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
なんかもう一品、簡単に出来るものはないかな〜と思って、冷蔵庫をあけたら、特売で買ったしゃぶしゃぶ用の肉と卵があったので、ゆで卵にして肉で包んで見ました。

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材料

５人分
  1. 卵 ５個
  2. 和牛モモじゃぶじゃぶ用 1パック(200gぐらい)
  3. 味塩こしょう 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. ごま油 少々
  6. 酒 大さじ3
  7. 砂糖、みりん 各大さじ2
  8. 醤油 大さじ2〜3
  9. 粉末だし 少々
  10. 水 100〜150cc
  11. 好きな付け合せ野菜 適量

作り方

  1. 1

    半熟たまごを作ります。
    鍋に卵がかぶるぐらいの水、塩少々を入れ沸騰したらそっと卵をいれ、途中でかき混ぜ8分茹で水で冷ます

  2. 2

    卵の殻をむき片栗粉をまぶし、塩胡椒した和牛で包む。片栗粉をまぶし、ごま油を入れたフライパンで転がしながら全体を焼く。

  3. 3

    ②のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、酒、砂糖、みりん、醤油、粉末だし、水を入れて肉の全体に煮絡める。

  4. 4

    ③を半分に切ってお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

卵が見えないように肉を2〜3枚使って包む。
片栗粉をまぶしているけど、肉の巻き終わりを先に焼いて剥がれないようにする方が良いと思う。
片栗粉のまぶしてる量によって、水分が固まりやすくなるので肉にちゃんと絡むように、足りなければ水を足す。

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レシピ作者

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844
に公開
小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
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