おせちにも❃鶏むね肉と きのこの柚子煮❃
331ミミイ @331_mimii_
簡単おせちにも❀
柚子の香りが広がる、鶏むね肉ときのこの和風煮です。
リンゴ酢入りで鶏むね肉の旨味が引き立ちます✿*ﾟ
このレシピの生い立ち
柚子とリンゴ酢を使って鶏むね肉の旨味を出したかったので✿.*
きのこも加えて、おかずになる一品にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギはスライスして、しめじは石突きを切り落とす。
-
- 2
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
-
- 3
柚子は汁を搾って種を取り、皮は千切りにする。
千切りにした皮は、仕上げ用に少し取っておいても♪ - 4
鍋に水と調味料と柚子の搾り汁を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを入れる。
- 5
再び沸騰したら蓋をして弱火で3分ほど煮る。
- 6
鶏むね肉と柚子の皮を入れて煮立て、5～6分ほど煮て、鶏むね肉に火が通ったら火を止める。
-
- 7
写真は仕上げに、取っておいた柚子の皮を乗せました❀*ﾟ
コツ・ポイント
鶏むね肉はパサつきやすいので、火が通ったら煮込まずに火を止めて下さい❃.ﾟ
煮てからそのまま暫く置くと、味が染みてより美味しいです♬
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