夏野菜の揚げ浸し 生姜風味

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

作っておけば便利なおひたしです。
このレシピの生い立ち
夏の常備菜を作っておきたかったので。
そうめんにもトッピングできますし、便利かな・・と。

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材料

4人分
  1. 茄子 4本
  2. いんげん 10本
  3. パプリカ 1/2個
  4. ししとう 1/2パック
  5. めんつゆ 1/2カップ
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. おろし生姜 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り、食べやすい大きさに切る。インゲンも程よい長さにカット。パプリカは乱切り。

  2. 2

    1をさっと揚げ、だし汁→おろし生姜までを合わせた中に漬ける。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジOK!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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