さっぱり！なすと豚肉のおろしゆずぽん炒め

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ちかぽんすけ
ちかぽんすけ @cook_40149116

柚子ぽんだけで味付け簡単！
さっぱり茄子たっぷりの炒め物です
2014.7.17新着レシピランキング1位に選ばれました✨
このレシピの生い立ち
さっぱりした炒め物がつくりたくて。

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. 茄子 3本
  3. 塩コショウ 適量
  4. 油 大さじ2
  5. ゆずぽん 50cc
  6. 青ねぎ 適量
  7. 大根 10センチほど

作り方

  1. 1

    ナスは縦4等分に切り、長ければ半分に切る。
    しばらく水につけてアク抜きし、ザルにあける。

  2. 2

    大根をすりおろし、水気をきっておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、なすを少し焦げ目がつくように焼く。焼きあがったらお皿に上げておく。

  4. 4

    豚肉を炒める。塩コショウをしながら、ある程度火が通ったらフライパンの一部分に大根おろしを入れ、少し水分をとばす。

  5. 5

    フライパンになすを戻し、全体を合わせた後にゆずぽんを回しかける。

  6. 6

    水分がなくなってきたら火を止め青ネギを散らす。

  7. 7

    、

  8. 8

    新着レシピランキング1位。ありがとうございます✨

コツ・ポイント

大根おろしをさっと炒めて水分をとばすことでべちゃっとなりにくく、味も染みやすくなります。

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ちかぽんすけ
ちかぽんすけ @cook_40149116
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