大根と豚こまの早煮

大根は縦半分にし、1～2mmくらいの半月切りに薄く切ります。

鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、ほんだしを入れ、煮立て豚こまと生姜を入れ肉の色が白っぽく変わるまで煮ます（中火）

次に豚こまの上に大根を平らに広げ、火加減を中火からやや強めにし、蓋をして5分煮ます。

5分経ったら上下を返して混ぜ、蓋をしてさらに5分煮ます。

5分経ったら火を止め、全体をよく混ぜて蓋をして5分置いて味を馴染ませます。

器によそい小ねぎを散らして出来上がりです。