ふるふる茶碗蒸し
おじゃこむまろん @cook_40120589
火加減と冷凍椎茸で、フルフル旨味たっぷりの茶碗蒸しに！
このレシピの生い立ち
鏡開きなので、お餅をおかずのどこかに使いたくて。茶碗蒸しはすぐすがたってしまい、火加減に苦労しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水、だしの素、各調味料を火にかけさまし、卵を溶き入れます。
- 2
茶碗蒸しの容器に各具を入れ卵液を濾しながら注ぎます。
- 3
蒸し器に入れ、強火で熱し沸騰したら弱火にする。
- 4
爪楊枝で刺してみて、透明な卵液が出るくらいで出来上がりです。
コツ・ポイント
椎茸は冷凍の方が旨味が出ます。具材はお好みで。強火から弱火へのタイミングがフルフルのポイントみたいです。
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