作り置きで便利！アレンジ簡単トマトソース

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

忙しい日の夕食の為に大量に作って冷凍しておくと便利なソースです。子供もトマトの味なので野菜いっぱい食べてくれますよ
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので、大量買いしてソースにしておきました。時間があるときにたっぷり作り置きしておくと、パスタやドリアなど色んな料理に使うことができる便利ソースになります。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. ☆玉ねぎ 1個
  3. ☆人参 1本
  4. ☆しめじ 100g
  5. ☆ピーマン 3個
  6. ◎カットトマト 1箱(300ｇ)
  7. ◎塩コショウ 少々
  8. ◎砂糖 大さじ2
  9. △ピザソース 大さじ3
  10. △バジル(乾燥) 少々
  11. △バター 10ｇ

作り方

  1. 1

    ☆の野菜をすべてみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油をしき、豚ひき肉を入れて炒める。塩コショウを少々する。

  3. 3

    みじん切りにした☆をすべて入れ、炒める。火が通ったら◎を入れ煮る。その後△を入れ味を調える

  4. 4

    今回はピザソースを使いましたが、ケチャップを使うときはもう少し砂糖とバターを増やしたほうがいいです。

  5. 5

    いったん作っておくと便利なトマトソース。多く作ったらこの状態で小分けにして冷凍保存しておくと時間がないときに使えて便利。

コツ・ポイント

トマトソースはカットトマトを使うお簡単ですよ。またピザソースを入れると味が簡単にまとまります。無い場合はケチャップ使って、バターと砂糖で味を調えてあげるといいです

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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