アプリでひらく作り方
- 1
〜下ごしらえ〜
＊ゴーヤは薄く切り塩でよくもんでから
冷水につけ、アクをぬく。（20分程度）
＊トマトはザク切り -
- 2
①フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れとき卵を加え
フンワリ炒めて、
一旦、お皿に移しておく。 -
- 3
②卵を炒めたフライパンに再度マヨネーズをいれ
豚肉を炒める -
- 4
③豚肉にある程度、火が通ったらゴーヤを加えよく炒める
④その後、シメジも加える -
- 5
⑤野菜に火が通ったら
トマトを加える。
最初は形があるけれど
徐々に崩れていきます。 -
- 6
⑥塩を一振り、
オイスターソースも加え
少しパチパチするまで
炒める。 - 7
⑦最初に炒めた卵を加えて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を下ごしらえで緩和。
薄く切ってしんなり炒めるとより食べやすい。
卵は半熟で取り出して下さいね。フライパン返しを使うと簡単です。
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