ふんわり食感のアジの南蛮漬け♡

yukieseven's cooksnap of when they made ふんわり食感のアジの南蛮漬け♡.
りーとぽん's cooksnap of when they made ふんわり食感のアジの南蛮漬け♡.
RoomA's cooksnap of when they made ふんわり食感のアジの南蛮漬け♡.
そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686

ふんわり柔らかに仕上がるアジに、味が馴染んでいくらでも食べられちゃいますよ♡
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってきたアジの南蛮漬けが美味しかったので、自分なりに再現してみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. アジ（三枚おろし） ８枚
  2. 米粉 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 水 200cc
  5. 粉末だし 4g
  6. 玉ねぎ 中1/2玉
  7. ピーマン 2個
  8. 人参 小1本
  9. 酢 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    水200ccを沸かし、粉末だしと調味料を入れて、千切りにした人参、ピーマン、玉ねぎも入れて煮立たせ、火が通れば消します

  2. 2

    アジは骨を骨抜きで抜き、水で洗って食べやすい大きさに切ったものを、米粉と片栗粉を1:1で混ぜておいた粉につけます。

  3. 3

    多めの油をひいたフライパンに皮目から焦げ目がつくまで焼きます。

  4. 4

    皮の方が焼けたら、裏返して弱火にし、アルミホイルをアジに密着するように覆いかぶせて蒸し焼きにします。

  5. 5

    アジに火が通ったらアルミホイルを外し、中火よりやや強めにして、焼き色をつけ、焼きあがったら、１にアジを浸しておくと完成♡

  6. 6

    「アジの南蛮漬け」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます。2016.09.02

コツ・ポイント

アジの身の方はアルミホイルをアジに密着させてじっくり焼いたら、ふんわりした身に仕上がります。
骨抜きなければ、毛抜きでOK！毛抜きの方が抜きやすかったです。（新品を煮沸してから使って下さい）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686
に公開
簡単！ヘルシーおいしい♡をモットーにお料理を考えています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. メロンパンdeホットサンド まぁやん☆もりもり5
  2. さば缶の薬味和え レシピストックマート
  3. さば缶アクアパッツア レシピストックマート
  4. 完熟トマトのミートソーススパゲッティ 沼田町農業推進課
  5. 完熟トマトのミートソース 沼田町農業推進課
  1. フェンネルでお洒落前菜 カマダファーム
  2. ホルモンのてんぷら とんかつだいすき
  3. 簡単♪焼肉のタレでとろーりサメの煮付け ☆マリンブルーマリン
  4. ズッキーニ食べさせ隊☆もやしの豚肉巻き さくらのおウチごはん