皮ごとミニトマト無水カレー

ミニトマトは洗って半分に切る

◎はあわせておく。

玉ねぎ人参は一口サイズに切る

きゅうりも一口サイズに切っておく。

じゃがいもも一口サイズに切って水に浸しておく。

なすは一口サイズに切って水に浸しておく。

カレールーはくだいておく。

鍋に1と2をいれ火にかける。（はじめ中火→弱火へ）

コトコト煮込むと野菜からたっぷり水分がでてきます。あまりかき回さずに皮がシワシワしてきたら潰し始める。

3〜6を加えて煮込む。どんどん水が出てくるのでたまにまぜながらなるべく野菜を水に浸して蓋をして煮込む。

肉入りがよければ食べやすいサイズにした豚こまを一緒にいれて煮込む。

じゃがいもに火が通ったら火を消してカレールーをいれてよくとく。

火にかけてとろみがついたら砂糖を好みの量いれて味を整える。