お腹満足❀かぼちゃと厚揚げの煮物

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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

甘～い南瓜にしっとり厚揚げ♡
食べ応えも栄養も高い満足な一品です
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせを煮物で♪

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材料

２～３人分くらい
  1. 南瓜 300㌘
  2. 厚揚げ 130㌘
  3. だし汁（顆粒ほんだし使用小さじ1/2+水） 200～300ml
  4. ◎砂糖 大さじ１
  5. ◎料理酒 大さじ１
  6. ◎醤油 大さじ2/3～１

作り方

  1. 1

    南瓜は３センチ角位に切ります
    皮はまばらに取り、出来れば面取りを軽くします

  2. 2

    厚揚げは熱湯でさっと茹でてザルに上げ、油抜きをします
    冷めたら８等分に切り分けます

  3. 3

    南瓜の皮を下にして鍋に並べ入れ、②の厚揚げも重ならないように入れます
    だし汁を加えて中火にかけ蓋をして煮ます

  4. 4

    沸騰した後◎の調味料も加えます
    落とし蓋と鍋蓋をして、弱め中火で10～15分位煮ます
    ※10分で煮える事が多いです

  5. 5

    南瓜がやわらかくなったら落とし蓋を外して強火で水分をある程度飛ばして出来上がりです

  6. 6

    冷めるまで鍋ごとそのままにして味を含ませます

コツ・ポイント

☆南瓜と厚揚げが調度ぴったりおさまる鍋で作るのがお勧め私は今回直径18㌢幅鍋使用
☆南瓜は煮えるのが早いので、煮えすぎないように注意
☆火にかけたら落とし蓋し動かさず、最後は鍋を揺すって味を絡ませます
☆皮が固そうな南瓜は削ぐのがお勧め

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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