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南瓜は切りにくいのでレンジで1分くらいかけて切ると切りやすいです。
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南瓜は面取りをすると煮崩れないので時間のあるときは面取りをします。皮むき機を使うと便利ですよ。
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厚揚げは湯通しをして余分な油をとっておく。
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鍋に水と南瓜を入れて煮ます。煮立ったら煮干の粉を入れて☆調味料をいれその中に厚揚げを入れて煮ます。
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