タイ風！豚と生きくらげの炒め煮

豚は一口大に切り軽く塩胡椒する。きくらげは固い部分があれば取り除いて一口大にちぎる。

チリインオイルを酒と青とん醤油で溶いておく（☆）。

フライパンに少量の油と生姜を火に掛け、香りが立ったら豚ときくらげを入れて炒める。肉の色が変わったら☆を加えて全体を混ぜる

豆腐をパックから丸ごと入れ、鶏がらスープの素・ココナッツミルクパウダーを加えて豆腐をざっくり崩しながら混ぜ合わせる

味を見て、ナンプラーで整え 豆腐に味が染みるまで炒め煮にする（水気が足りなくなったら水を少し足す）。

器に盛って 適当に切ったカイワレ（又はパクチー）を添えて頂きます。