夕おもてなし♪絶品♪蒸し栗de栗ご飯

Name: 夕おもてなし♪絶品♪蒸し栗de栗ご飯
Yield: 5～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸し栗（ID : 20103598） ３/５単位（好みで）; 米 ３合; 水 カップ３（６００ｍｌ）; 昆布（５cm長さ） １枚; ●粗塩 小さじ１弱（好みで）; ●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１/２（好みで）; いりごま（あれば黒） 少量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

鍋炊きでも炊飯器で炊いてもＯＫです。
新米使いで、とにかく美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
ゼロ活力なべで、蒸し栗を作ったので、栗ご飯に利用してみようと思いました。

鍋炊きでも炊飯器で炊いてもＯＫです。
新米使いで、とにかく美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
ゼロ活力なべで、蒸し栗を作ったので、栗ご飯に利用してみようと思いました。

材料

5～6人分

蒸し栗（ID : 20103598）３/５単位（好みで）
米３合
水カップ３（６００ｍｌ）
昆布（５cm長さ）１枚
●粗塩小さじ１弱（好みで）
●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１/２（好みで）
いりごま（あれば黒）少量

作り方

1
蒸し栗は実をスプーンですくい取っておく。※生の栗で３００～４００ｇ分
2
米は洗ってザルにあけ、１５～３０分ほど置いて水けを切る。
3
鍋に２の米と水を入れ、昆布を載せて１時間ほど置く。
4
３に●を加え、よく混ぜて粗塩を溶かし、鍋蓋をする。火を点けて沸騰させ、沸騰後弱火（ＩＨ火力１）にして１５分間加熱する。
5
４の加熱時間が残り１分になったら、１の栗を載せ、再び鍋蓋をして加熱する。
6
８～１０分蒸らしたらさっくりとほぐし、盛り付けていりごまを振る。

コツ・ポイント

※秋です！圧力鍋de美し栗ごはん（ID : 17776668）、※秋の昼夕弁当♪栗入り豚肉と舞茸の混ぜご飯（ID : 18056067）、※ごちそう栗も入った炊きおこわ（栗ごはん）（ID : 20208293) も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/11/01 12:17に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。