具沢山 鮭の炊き込みご飯

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aaatch
aaatch @cook_40191158

具材は何を入れても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
失敗が怖くてなかなか手を出せないでいましたが、どうしても食べたくて作ってみました

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材料

  1. 米 4合
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. 人参 1/3本
  4. しめじ 2/3株
  5. 椎茸 2個
  6. ちくわ 1本
  7. 薄揚げ 1/2枚
  8. 鮭 1切れ
  9. ●醤油 大さじ2
  10. ●酒 大さじ1
  11. ●だしの素 大さじ1
  12. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ(串切りを半分)、人参(いちょう切り)、しめじ、椎茸(薄切りを半分)、ちくわ、薄揚げを切る

  2. 2

    鮭は酒を振り、レンジで1分ほどチンしておく(臭み対策)

  3. 3

    お米(今回は4合)を通常通り洗う

  4. 4

    洗ったお米に●の調味料を加え、炊飯器の線までお水を加えて混ぜる
    ※今回は干し椎茸を使ったので、お水は戻し汁を使用しました

  5. 5

    その上に具材を投入し、表面をならす

  6. 6

    さらにその上に鮭をそのまま置き、炊飯スイッチオン！

  7. 7

    炊き終えたら鮭の身をほぐすように混ぜて完成

コツ・ポイント

お水の代わりに干し椎茸の戻し汁を使うと美味しいです

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