ピーマンと厚揚げの味噌炒め

Ｍぱん's cooksnap of when they made ピーマンと厚揚げの味噌炒め.
クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made ピーマンと厚揚げの味噌炒め.
豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

油＆ピーマンの調理で栄養価アップメニュー♪
このレシピの生い立ち
夏定番のピーマンと味噌を使った炒め物です。食材を色々とアレンジして作ってみてください。

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材料

２人分
  1. ピーマン １５０ｇ
  2. 人参 １０ｇ
  3. 厚揚げ １００ｇ
  4. ★豊後高だし（粉末） 小さじ１
  5. サラダ油 小さじ１
  6. A
  7. 味噌 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を除き乱切り、人参は薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    厚揚げは油抜きし１ｃｍの角切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をしき人参、ピーマンの順に中火で炒め、火がとおったら厚揚げを加える。

  4. 4

    ★豊後高だし（粉末）を全体にふりかけ炒める。次にAを入れさっと混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり２０６Kcal、塩分１．０ｇ
ピーマンに含まれるβ-カロテン、ビタミンEは油に溶けやすいので油と一緒に調理すると栄養価があがります。また、油を使うと苦みも抑えられます。

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レシピ作者

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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