マヨネーズで柔らか！マグロで蒲焼き♪
美枝ママ @cook_40160814
酒＋マヨネーズ下味でしっとりやわらかな蒲焼きにしました
ふわっふわの食感です♪
カジキで作ってもおいしかったです♪
このレシピの生い立ち
しっとり柔かい蒲焼きにしたくて
マヨネーズとお酒で下味をつけたら
いい感じに♪
パサパサしなくて食べやすく子供もよく食べます♪
アプリでひらく作り方
- 1
マグロの切り落としをポリ袋にいれてお酒を入れてもみもみ
１０分くらい置いておく
(臭みとり&柔らかくする) - 2
１にマヨネーズを加えてもみもみしたら
片栗粉を入れてふりふりして
全体にまぶす - 3
フライパンに油を(炒め物をするときより少し多いくらい)入れて(分量外)
中火で温まったら
マグロを１枚ずつ入れる - 4
あんまり動かさずに
ほんのりきつね色になったらひっくり返す
マグロの周りにスライスした玉ねぎとピーマンを入れて炒める - 5
マグロがきつね色になって野菜に火が通ったら
キッチンペーパーで余計な油をふきとりる - 6
５を一度お皿にいれて
フライパンに合わせておいたタレをいれ
グツグツしてきたら５を戻し入れて絡めてできあがり
コツ・ポイント
酒＋マヨネーズで柔らか♪
ポリ袋を使うと
手もお皿もよごれなくていいですよ♪
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