生揚げとキャベツの卵とじ

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inyako
inyako @cook_40055834

15/6/11㊗話題(^人^)感謝♪
親子丼の味に近いキャベツの甘みと
揚げに染みたジュワっ感が後をひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
鶏が無く・・・

玉子とじが好きなので
きっと息子もこれなら白飯イケるなっと(｡-∀-)

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材料

２～３人
  1. 卵 2個
  2. 生揚げ(厚揚げ、中揚げでも) 長方形の一枚
  3. キャベツ 100ｇくらい
  4. ちくわ（あれば） 1ポン
  5. かいわれ大根他・コネギや三つ葉緑もの 適量
  6. Ａ■
  7. 水 ５０ｃｃ
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2→お好みで調整お願いします
  10. 本みりん 大さじ１
  11. B■
  12. 薄口だし入りしょうゆ 大さじ１弱(好みの味で
  13. 濃い口しょうゆ 小さじ１弱(好みの味で

作り方

  1. 1

    生揚げは湯で油抜きして絞り1センチ幅にカット。

    キャベツは2センチ四方にカット

  2. 2

    鍋にＡを入れて①を入れて煮る。(4~5分）

    煮えたらBを加え
    煮る
    味を必ずみてください
    お好みに調整してくださいね。

  3. 3

    卵を割りほぐし②にかけて蓋して弱火で１～２分

    出来上がり

  4. 4

    器に盛って

    好みで七味などかけていただきます

  5. 5

    つくれぽ 10人 おめでとう！ 2015/06/11
    (=‾▽‾=)Ｖ

    (人'▽｀)ありがとう☆

  6. 6

    ※お砂糖は調整を、お願いします(‾▽‾)b

  7. 7

  8. 8

    キンちゃん(＾∇＾)ﾉ♪
    こんぬつわ〜!
    嬉しいなぁ～♡いにゃこ喜昆布よ〜ありがとーね(◍•ᴗ•◍)

  9. 9

    きんちゃんにお届け準備中でし！しばしお待ちを(*￣(ｴ)￣*)

コツ・ポイント

薄揚げの場合、味が濃い過ぎると
しょっぱくてたべられません。
卵を割り入れる前に必ず味見をしてください。
ご飯にのっけて丼にも。

生揚げとは油揚げのしっとり版とでもいいましょうか。
厚揚げ薄揚げとはまた違うものでし(｡◕‿◕｡)

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レシピ作者

inyako
inyako @cook_40055834
に公開
只今手術を控えた病気療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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