メイン級！油揚げの彩り煮

クックMMWR4B☆'s cooksnap of when they made メイン級！油揚げの彩り煮.
MOー's cooksnap of when they made メイン級！油揚げの彩り煮.
はっちょうまゆこ
はっちょうまゆこ @cook_40227166

簡単なのに、主役になれる煮物です。
一緒に鶏肉やさといも、こんにゃくを煮ても美味しい！
今回はとろとろ半熟に仕上げました
このレシピの生い立ち
いつものレシピの覚書。

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. いんげん 3本〜
  3. にんじん 1/5本〜
  4. 卵 2個
  5. ●水 300ml
  6. ●和風だし 適量(小さじ2〜)
  7. ●砂糖 小さじ2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りに、いんげんは油揚げの短い方の辺より少し短い長さに切る。

  2. 2

    油揚げの短い方の辺に切れ目を入れ、指で優しく開く（切れ目はキッチンバサミを使います）
    破らないように注意してください。

  3. 3

    ②の中に、いんげん→にんじんの順に、並べながら入れる。切れ目に対して平行に入れてください。

  4. 4

    ※青が切れ目、緑がいんげん、オレンジがにんじんです！

  5. 5

    卵を１つ容器に割り入れ、その後④に流し入れる。
    写真のようなしずく形の容器やお皿が便利です。無ければ計量カップで◎。

  6. 6

    卵を入れたら、油揚げの切れ目を爪楊枝で止める。
    同じものを2つ作ります。（油揚げ1枚に、卵が1個です）

  7. 7

    小鍋に●を入れて、沸騰直前に⑥を入れる。弱火〜中火で10分程煮込む。
    時々ひっくり返すといいです。

  8. 8

    ※煮込んでいるときも、油揚げが破れないよう気をつけてください。ひっくり返すと、卵に均一に火が入ります！

  9. 9

    卵に火が通ったら、小鍋から出し、爪楊枝をはずし、包丁で２つに切って完成！
    ※赤い線で切ると綺麗です！

  10. 10

    ※顔にもみえる\(◦´-`◦)/♡

コツ・ポイント

手間がかかるように見えますが、意外と短時間でできます。

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レシピ作者

はっちょうまゆこ
はっちょうまゆこ @cook_40227166
に公開
愛車はスポーツカーの30代女です。時短料理大好き。楽に美味しく、健康に！(о´∀`о)
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