生姜が効いてる◎ナスとピーマンの揚げ浸し

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かしゅーなっち
かしゅーなっち @cook_40165736

夏ならではのメニュー！おつまみ、晩ごはんやお弁当でちょっと一品欲しい時にあると便利です♪作り置きもOK
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンの使い道に迷った時によく作ります( ´ ω｀)
簡単でおいしいので♡

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材料

  1. ナス 3本
  2. ピーマン 2個
  3. パプリカ(なくてもOK) 1/2個
  4. ☆すりおろし生姜 適量
  5. ☆水 1カップ
  6. ☆醤油 2回し
  7. ☆みりん 1回し
  8. ☆昆布だし 大さじ1程度
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. 白髪ねぎ(飾り。なくてもOK) 適量
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせて、鍋で加熱します。味を見ながら調整。

  2. 2

    写真のように切った野菜を油で素揚げします。キッチンペーパーの上で油をきってから合わせた☆に漬けていきます。

  3. 3

    味がしみたら完成です！

コツ・ポイント

つゆは、めんつゆを水で薄めたものでもおいしいです♡
つゆは多めにある方が、全体的に浸かるのでよく味がしみます。
油で少し味が薄まるので、気持ち濃いめに！
生姜のかわりにすりおろしニンニクでもおいしいです♪

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かしゅーなっち
かしゅーなっち @cook_40165736
に公開
最近、ひとつのおかずを色んなアレンジにしてくのが楽しいですฅ(●´ω｀●)ฅ
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