いかと大根の煮物
ゆーゆ0729 @cook_40274684
煮汁がたくさんのいか大根になります。
忘れないためのメモ書き替わり。
このレシピの生い立ち
薄目の味付けにしました。素材の味が引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は4cmの輪切りにして皮をむく。
お好みの大きさ(1/2か1/4)に切る。 - 2
大根をたっぷりの水から入れて下ゆでする。
- 3
いかは2cmの輪切りにする。
- 4
大根が透明になったら(20分くらい)ざるにあける。
- 5
鍋に大根、いか、水、だし汁、調味料を入れて沸騰させる。
アクが出てきたらそのつどアクをとる。 - 6
沸騰したら弱火にして20分ほど(圧力鍋の場合は10分ほど)煮込む。
- 7
煮込み終わったら冷まして完成。
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