蓮根のはさみ焼き

☆momocchi☆'s cooksnap of when they made 蓮根のはさみ焼き.
a＊1103's cooksnap of when they made 蓮根のはさみ焼き.
漢の台所's cooksnap of when they made 蓮根のはさみ焼き.
ponta_cat
ponta_cat @cook_40276029

我が家のお弁当の定番です。
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ揚げをもっとヘルシーに出来ないかと思い考えたレシピです。焼いた場合豚挽肉の方がジューシーですが、鳥でもふっくら柔らかくとっても美味しいですよ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 蓮根 1個(適量)
  2. 鳥挽肉 200g
  3. ☆醤油 大匙1
  4. ☆酒 大匙1
  5. ☆鶏がらスープの素 小匙1
  6. ☆生姜チューブ 3cm程
  7. ☆にんにくチューブ 1cm程
  8. ☆片栗粉 大匙1
  9. ★醤油 大匙1
  10. ★ぽん酢 小匙2
  11. ★みりん 大匙1
  12. ごま油 大匙2

作り方

  1. 1

    蓮根は2mmくらいの厚さに切り、少しだけ酢を入れた水(分量外)にさらしておく。

  2. 2

    鳥挽肉に調味料(☆)を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜておく。

  3. 3

    蓮根の水気をよく切り、タネを乗せる面に薄く片栗粉をまぶす(分量外)。片栗粉をまぶした面でタネを挟む。

  4. 4

    蓮根の穴から少しタネがはみ出るくらいしっかり挟んで下さい。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し焼いていく。初めは蓋をして中火で3分。返して弱火にし蓋をして7分程。

  6. 6

    肉ダネに火が入りふっくらしてきたら作っておいた調味液(★)を回しかけ、火を強火にする。

  7. 7

    タレをよく絡ませ、とろみが出てきたら完成です。

コツ・ポイント

肉ダネにしっかりめに味が付いているので、焼いた後回しかけるタレは少なめで大丈夫です。軽く絡ませるくらいで十分だと思います。蓮根は半分の大きさならお弁当にもぴったりですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ponta_cat
ponta_cat @cook_40276029
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  2. 焼鳥で照り焼きチキン風ホットサンド 文音マム
  3. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  4. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  5. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  1. 時短☆簡単　基本の小松菜の煮びたし 日本スープ☆健康美味
  2. 寒い冬には温ヨーグルト ミシャコ
  3. 濃厚♪塩昆布でイカの塩辛クリームリゾット MatsCafe
  4. 鶏ささみと もやしきのこ❃にんにく甘酢煮 331ミミイ