旨っ☆茄子のかき揚げ(QC無水鍋使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
茄子の旨味がいきて美味しい。茄子、人参、塩昆布の組み合わせ最高☆
このレシピの生い立ち
茄子の食べ方を増やしたくてかき揚げにしてみました。味見し過ぎてしまう美味しさ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、人参を細切り、塩昆布を入れる
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- 2
卵、小麦粉、白だしを入れて混ぜる
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- 3
全体に混ざったらオッケーで大フライパンをインダクションレンジに置いてフライモード170度設定しエサンテオイルを入れる
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- 4
170度になったら、揚げ焼きにしていきます。茄子の水分が跳ねるので蓋して蓋裏の水滴は蒸気出たら拭いてください。
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- 5
ひっくり返して、こんがり揚げ焼きしたら出来上がり
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- 6
今回使用したオーガニック調味料
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コツ・ポイント
隠し味の白だしで何も付けなくてオッケー。茄子は水分を沢山持ってるので、油ハネに注意。
リアクション
レシピ作者
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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