ひと皿で３度美味しい中華風✿牛ごぼう
yoco152 @cook_40051182
こってり牛肉と中華味のシャキシャキしたごぼうの組合せ♬
このレシピの生い立ち
娘が苦手なごぼう。
美味しく食べられるよう、牛肉とごぼうを分けて調理。牛肉だけ、ごぼうだけ、牛肉とごぼうの３度楽しめる中華風牛ごぼうにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにしてあく抜きをする。
軽く茹でる。 -
- 2
ごま油小1で牛肉を炒め酒大3、みりん3、酢小1/2、砂糖小1、生姜小1を入れ汁気がなくなくなるまで炒め煮し皿に盛付ける。
-
- 3
ごま油小1でごぼうを炒め酢小1、鶏がらスープの素小1を入れ馴染ませる。
②の牛肉の上にのせる。 -
コツ・ポイント
ごぼうは軽く茹で、酢を入れさっと炒めるとしゃきしゃきした歯ごたえがでます。
盛り付けに分量外のごま、子葱、輪切り鷹の爪をトッピング。
辛いものが好きな方はごぼうを炒める時に鷹の爪を入れたり、ごま油の代わりにラー油で炒めると美味しいです。
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