アジの南蛮付け

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きらきらさくらさくら
きらきらさくらさくら @cook_40183607

お魚料理苦手な方にも簡単、美味しい、美人になるアジの南蛮付けです。
このレシピの生い立ち
青魚が大好き家族の為のおかずです。

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材料

４人分
  1. アジ ４尾
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン ２個
  5. パプリカ(赤) １個
  6. しょうが（千切り） 適量
  7. 鷹の爪(輪切り) １本
  8. 塩麹 小さじ1
  9. キャベツのたれ 100ml
  10. 片栗粉 150ｇ
  11. 油 500ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして水にさらします。

  2. 2

    その他をそれぞれ千切りにして水切りした玉ねぎ、塩麹、鷹の爪、キャベツのたれをジップロックに入れて冷蔵庫へ。

  3. 3

    頭、内臓を取りだしたアジに片切り込みを入れて片栗粉をまぶし強火で表裏２分で弱火で裏表４分揚げます。

  4. 4

    油切した揚げたてのアジを冷蔵庫で冷やしておいた南蛮汁に漬けこみます。
    １時間位でしっかり味が付いて美味しいですよ～。

  5. 5

    家族が食べる頃には
    美味しい南蛮付けの出来上がりです。

コツ・ポイント

お砂糖も使わずに市販のきゃべつのたれで
美味しくできます。
アジを水気をしっかりキッチンペーパーでふき取り
片栗粉を丁寧にまぶしてアジを揚げる時間をゆっくり丁寧にあげると美味しくできます。

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レシピ作者

きらきらさくらさくら
きらきらさくらさくら @cook_40183607
に公開
娘が二人。娘の将来の為に何か私独自のレシピを残したい一心でお料理に興味が。独自の糀をつかった美容に健康にいいお料理レシピを届けたいです10年後も健康でいたいし体内から綺麗でいたいので♡料理好きで出た考え。遺産とはその家系、遺伝子を考えた料理の独自のレシビです。
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