東京うどとナバナのちらし寿司
小平市野菜組合 @cook_40286112
小平産東京うどを使った、ちらし寿司です。
小平市野菜組合
このレシピの生い立ち
小平産東京うどのPRのために、野菜ソムリエ×アスリートフードマイスター×調理指導師のたしろゆきこさんにレシピを考案していただきました。
たしろゆきこさんのホームページです
http://tashiroyukiko.com/
アプリでひらく作り方
- 1
Aを合わせ合わせ酢を作る
- 2
うどの皮をむき色紙切りにし、①に漬ける
- 3
サーモンは食べやすい大きさに切り、ナバナは茹でておく
- 4
卵をとき薄焼きにし、錦糸卵にする
- 5
温かいごはんに②をまぜ、③も加えてさっくりと混ぜて器に盛り、④を飾る
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