アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁の材料を混ぜる。(筋子がひたひたになるくらいの量で。意外と卵が汁を吸うので汁は多めが良い。多すぎると辛い。)
- 2
ボールの上に餅焼き用の網をのせ、網の両端下にキッチンペーパーを挟む。(滑り止め)
- 3
筋子の膜を破れているところからそっと少し広げ、膜を上側にして卵を網に擦り付けてほぐす。(強めに押しつけても全然大丈夫！)
- 4
水道水で何度も洗い、カスや卵膜を取り、ザルにあげる。
- 5
漬け汁につけて1日おけば完成。
(水道水で多少白くなっても、漬け汁につければ透明になる。)
コツ・ポイント
網を使うと簡単にすぐほぐれます！
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