おかわり必至♡きのこと鶏の炊き込みご飯
たったふたりのＲ @cook_40165081
きのこと鶏の旨味～！コク～！
うなる美味しさです♡
出汁に閉じこめて炊き上げるのでお家で本格的なお味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
炒めて煮る…このひと手間で仕上がりが全然違うんです♡
米にきのこを直接のせて炊くのもあっさり美味だけど、やっぱりこのコク！30年来の我が家の味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
きのこ→石突をとり大きめに割く、人参＆油揚げ→約5mm幅の細切り、鶏肉→約2cm角に切り醤油大さじ1で下味を♪ -
- 2
【炒め】
フライパンに大さじ1弱の油をひいて中火にし鶏→人参＆油揚げの順で軽く炒めて《味つけ》を加えます
※生でOK -
- 3
【煮る】
きのこを2に乗せ、出汁を600cc注ぎ入れます
蓋をして中火にし約3分…ひと煮立ちしたら火を止め粗熱をとります -
- 4
【水加減】
米3合（といで水を切った物）を用意し、粗熱がとれた3の「煮汁だけ」をいつものメモリまで注ぎ入れ軽く混ぜます -
- 5
【炊く】
4の上に具材をのせて、通常通りに炊飯スタート♪
（炊き込みご飯モード等の選択はお好みでどうぞ） -
- 6
【完成】
炊き上がったら、ざっくりと切るように混ぜ合わせ5～10分程度むらしてからお召し上がり下さい♪
お焦げも美味です -
コツ・ポイント
●きのこ：シイタケ・えのき・エリンギ等なんでもOK♪種類によっては手で大きめに割くのがお薦めです（炊きあがり後、混ぜ込む度にドンドンほぐれてかなり小さくなるので…）
●出汁：超簡単水出しだし水を使いましたレシピID : 19106228
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