お手軽よだれ鶏風

えひめ産みかん's cooksnap of when they made お手軽よだれ鶏風.
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【ヘルシーコープレシピ】人気の中華メニューを麻婆豆腐の素で簡単に（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分（放置する時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー…142kcal
たんぱく質…15.1g
脂質…6.2ｇ
炭水化物…6.1g
（糖質）…　-ｇ
食塩相当量（塩分）…1.6ｇ

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材料

4人分
  1. CO・OP麻婆豆腐の素（中辛） 1袋（200g）
  2. 鶏むね肉〔フォークでまんべんなく刺す〕 1枚（200g）
  3. きゅうり〔ピーラーで薄切り〕 1本
  4. もやし 100g
  5. 香菜（パクチー） 適宜
  6. A
  7. 長ねぎ〔みじん切り〕 1/4本（25g）
  8. しょうが〔みじん切り〕 1片
  9. B
  10. 塩 小さじ1/3
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 長ねぎの青い部分 1本分
  13. しょうが〔薄切り〕 2枚

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に熱湯をたっぷり沸かし、もやしをゆでてざるに上げる。

  2. 2

    [1]の湯にBを入れて鶏肉を加え、沸いてきたら2分ゆでる。火を止めて蓋をして、そのまま1時間ほど放置する。

  3. 3

    「CO・OP麻婆豆腐の素」とAをフライパンに合わせて中火にかけ、1～2分ほどかき混ぜながら煮る。

  4. 4

    [2]の鶏肉を切り分け、[1]、きゅうりと共に器に盛り、[3]をかける。お好みで香菜を添える。

コツ・ポイント

●鶏むね肉から、良質のたんぱく質が摂取できます。
●鶏肉を加熱する場合は、できるだけ厚手で保温性の高い鍋を使用してください。
●お好みで砕いたナッツを散らしたり、ラー油をかけてもおいしくいただけます。

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