アスパラの肉巻きフライ（揚げ焼き）

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

揚げ物は面倒なのでフライパンで揚げ焼きにしましょう♪

このレシピの生い立ち
野菜のフライを作ったついでに余っていたアスパラとお肉で作りました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 4枚
  2. アスパラガス 4本
  3. 塩胡椒 少々
  4. 小麦粉(薄力粉) 適量
  5. 溶き卵 1個分
  6. パン粉(衣用) 適量
  7. 揚げ焼き用油 100cc

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れよくときほぐす。パン粉はバットに入れておく。

  2. 2

    アスパラガスはした3cmを切り捨てる。皮が固い場合はピーラーでむく。

  3. 3

    まな板に豚肉を広げ塩胡椒する。

  4. 4

    アスパラを肉で巻く。小麦粉をまぶす。

  5. 5

    溶き卵にくぐらせパン粉をつける。

  6. 6

    フライパンに油を入れ中火にかける。

  7. 7

    アスパラの肉巻きを揚げ焼きにする。途中でひっくり返しこんがりきつね色に揚げる。

  8. 8

    キッチンペーパーを敷いた皿に取り油を切る。

  9. 9

    食べやすく切って器に盛る。

コツ・ポイント

卵液にくぐらせる時しっかり卵をつけないとパン粉がつかないので注意する。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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