簡単♡残りご飯で中華風おこげ♩

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残ったご飯のレパートリーが欲しくて。。翌日のランチにオススメです◡̈♥︎
このレシピの生い立ち
残りご飯で作る、オムライスや炒飯や雑炊に飽きてきたので(⌒-⌒; )

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材料

2人分
  1. ご飯(白米でも雑穀枚でも) お茶碗2杯分
  2. キャベツ
  3. 人参
  4. 青梗菜
  5. 豚肉
  6. えび
  7. うずらの卵 などお好きな具材
  8. ＊中華だし(粒状) 大さじ2
  9. ＊醤油 小さじ2
  10. ＊酒 小さじ2
  11. ＊水 100cc
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. 揚げ焼き用サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    残ったご飯をラップに挟んで8mmくらいの薄さに綿棒で伸ばす。結構強く伸ばして米粒同士がくっつくくらいで大丈夫です。

  2. 2

    水で濡らした包丁で5cm角くらいにカットする。

  3. 3

    フライパンに、炒めるときよりも多めの油を熱し、カットしたご飯をキツネ色になるまで揚げ焼きにする。ちょっと時間かかります。

  4. 4

    もう一つのフライパンで具材を炒める。

  5. 5

    炒めたら、＊の合わせ調味料を入れて少し煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

  7. 7

    3のおこげが全部できたらキッチンペーパーで油を切って、お皿に盛り付ける。
    最後に6をかけて完成(*^^*)

コツ・ポイント

ご飯を伸ばすときは、結構強めで、米を一体化させるつもりで！
揚げ焼きはちょっと時間がかかりますが、しっかり色付くまで焼くとパリパリ香ばしくておいしくなります！

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新米専業主婦◡̈♥︎製菓衛生師免許取得。お料理、お菓子作り大好きです。
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