いちご大福 (豆腐と白玉粉)

(いちご+あん)
つぶあんを9等分に丸める。
いちごはヘタをとり、洗って、水気をキッチンペーパーでとる。

(もちの生地)
絹ごし豆腐をペースト状にくずし、白玉粉と砂糖、水を加えてよく混ぜる。

ふんわりラップをかけ電子レンジで1分加熱する。取り出して混ぜる。これを2~3回、ザラつきが無くなるまで繰り返す。

加熱したもちの生地を片栗粉を広げたバットに置き、薄くまぶす。それを9等分にする。

優しく丸めて形を整えたら出来上がりです。