天然だしで本格派　丸ハギの煮つけ

丸ハギ（皮をむいて下ごしらえしてある調理済みのもの）を流水で洗い、水気をとる。
ししとうは洗って、へたを切り落とす。

鍋にだし汁と調味料を入れ、火にかける。沸騰したら、丸ハギを並べ入れる。煮崩れするので、極力触らずに煮る。

片面に火がよく通ったら、フライ返しなどで煮崩れないようにそっと裏返す。ししとうを入れて一緒に煮る。

両面煮立ったら出来上がり♪
※肝が付いている場合は、よく煮てください。