高校生・子どもと一緒に作るおっきりこみ

［麺づくり］
ボウルに中力粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ回し入れる（粉:湯＝5:2)

全てのぬるま湯が入れ終わったら、手でこねてひとまとめにする。

まとまった生地は、打ち粉を軽くふるったビニール袋に入れ、生地を寝かせる。

③の袋の上に布を敷き、足で踏み薄くのばす。

麺棒に生地を巻き付け、厚さ2~3mmになるまで伸ばす。

生地が伸びたら、麺棒に巻き付けたまま包丁で切り込みを入れ、幅1.5cm程度に切る。

［煮汁づくり］
にんじん、こんにゃくの型を好みの型で抜く。

じゃがいもは薄切り、ねぎは斜め薄切り、ごぼうは斜め切、かまぼこは3mm幅に切る。

水にだしの素を入れ、⑦⑧を水から煮て、具材が柔らかくなったらおっきりこみの麺を入れる。

味を整え、完成。