ほうれん草とれんこんのマヨ和え

tomo2016's cooksnap of when they made ほうれん草とれんこんのマヨ和え.
身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624

食物繊維が豊富なレンコン!!よく噛んで満腹中枢を刺激しましょう♪
このレシピの生い立ち
身延町食生活改善推進員会で行う料理教室にて紹介したレシピです。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 160ｇ（１束）
  2. れんこん 80ｇ
  3. コーン缶詰 40ｇ
  4. ●マヨネーズ 小さじ4
  5. ●練りわさび 小さじ1/2
  6. ●醤油 小さじ1
  7. ●すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は熱湯で色よくゆでて、冷水にとる。水けを絞り、３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    れんこんは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げ、水気をしっかりとる。

  3. 3

    ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、●を加えて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

減塩のポイントはわさびをアクセントに使うこと！お子様が食べる時は、わさび無しで作ってください。

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身延町×管理栄養士
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