いわしのかば焼き　時短で簡単　学校給食

kayosesh's cooksnap of when they made いわしのかば焼き　時短で簡単　学校給食.
あんもちゃ's cooksnap of when they made いわしのかば焼き　時短で簡単　学校給食.
桐生市（群馬県）
桐生市（群馬県） @kiryucity

ふっくら揚がったいわしの身と甘じょっぱいたれでごはんが進みます。ごはんにかば焼きをのせて丼ぶりにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
普段の給食の献立はもちろん、節分の献立でも出される一品です。たれは調理場で作っています。

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材料

4人分
  1. いわしの開き ４枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. A
  5. しょうゆ 大さじ１強
  6. 砂糖 大さじ１弱
  7. みりん 小さじ１弱
  8. 酒 小さじ１弱
  9. 水 小さじ２弱

作り方

  1. 1

    いわしの開きに片栗粉をまぶし、油で揚げる。

  2. 2

    フライパンにAを入れて加熱し、たれを作る。

  3. 3

    揚げたいわしにAのたれをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

給食ではいわしにたれをかけていますが、ご家庭で作るときは、たれの入ったフライパンに揚げたいわしを入れ、よく絡めると香ばしさが増します。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

桐生市（群馬県）
桐生市（群馬県） @kiryucity
に公開
織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ
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