その皮捨てないでｯ!大根の皮のきんぴら*

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ﾅﾐ子
ﾅﾐ子 @cook_40193442

ふろふき大根などで出た大根の皮で美味しいきんぴらが♥️冷蔵庫にあるもので素敵な1品になりますよー♥️
このレシピの生い立ち
職場の利用者さんと作ったのがきっかけ。手早く味付けしたくて自分なりの味付けにアレンジしてみましたｯ。

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材料

2～4人分
  1. 大根の皮 大根1/4本くらい
  2. 人参 5㌢幅
  3. ちくわ 2本
  4. めんつゆ(2倍希釈) 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 胡麻(黒でも白でも) 適量
  7. あれば…
  8. 大根の葉っぱ 適量
  9. 切り昆布(乾燥でもOK) 60㌘くらい

作り方

  1. 1

    大根の皮、人参、ちくわを千切りにする。人参も皮ごとどうぞ♪切り昆布は水で洗い水分を切っておく。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、暖まったら大根の皮、人参、ちくわ、切り昆布を入れ炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、めんつゆ、みりんを加え味を整える。大根の葉っぱがある方はここで投入ｯ!!

  4. 4

    汁気がある程度飛んだら、胡麻をふって出来上がりｯ!!

  5. 5

    ※
    野菜の歯ごたえが残る方が好みな方は、炒めながら調節してみてくださいﾈ*

コツ・ポイント

とくにコツ、ポイントありませーんｯ!(笑)
切り昆布なくてもOKーｯ!!めんつゆ、みりんはあくまで目安ー。味を見ながら自分好みの味を探して見てくださいﾈ*

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レシピ作者

ﾅﾐ子
ﾅﾐ子 @cook_40193442
に公開
7人家族!!ﾒﾝｽﾞ三兄弟に合わせ、旦那、義理父母のお腹を満たす為に、日々お料理勉強中ーｯ( ´∀`)
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