無農薬大根の皮と人参のごま塩きんぴら
レンズ豆 @cook_40054600
大根の皮と人参を使ったさっぱりしたきんぴらです。
このレシピの生い立ち
無農薬の大根があったので、出来るだけ使い切ろうと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚めにむいた大根の皮と人参を千切りにする。大根にちょっとだけついていた葉っぱも刻む。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、大根の皮、人参、大根の葉の順に入れて炒める。
- 3
塩をふり、ひと炒めして味見。仕上げにつきごまを混ぜる。すりごまや炒りごまでもOK。
コツ・ポイント
野菜から水分が出る前に仕上げること。
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