簡単♪ 大豆とトマト煮込み
yonosuke63 @cook_40118975
ご飯にもパンにも良く合います。
残ったら、ご飯にかけて、チーズをかけてドリアにしても◎。
このレシピの生い立ち
20年前にNYのショッピングモールで食べた味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は一晩水に浸け戻しておく。
玉ねぎは粗みじん切り、人参は小さめの一口大、ベーコンはお好みの大きさに切る。 - 2
大豆・玉ねぎ・人参・水50ccを圧力鍋に入れ加熱。
2分半加圧する。 - 3
鍋の圧力が抜けたら、ベーコンを入れ一煮立ちさせ、トマトの水煮缶と、コンソメを入れる。
- 4
蓋を開けたまま加熱し、ある程度水分が飛ばす。
加熱の目安は5分位。
コツ・ポイント
最後に煮込むとき、長めに煮込むと、とろりとして濃いトマト味に、短時間ならスープ風になります。
ベーコンをソーセージやハムに変えても美味しいですよ。
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