はちみつ梅の豚の角煮
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
はちみつの甘味と、梅の酸味が非常に豚とマッチします。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月8日和歌山放送で放送ました。はちみつの甘味と、梅の酸味が非常に豚とマッチします。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにこめ油を熱し豚肉の両面に焼き色を付ける。８つに切る。
- 2
梅干しの種を取り、Ａとともに鍋に入れ、強火で加熱、沸騰したらアクを取り、落し蓋をし、弱火で30分煮込む。
- 3
水分が半量ほどになったら落し蓋を取り、ゆで卵を入れ中火にしフライパンを揺すりながら、煮汁にとろみが出るまで煮込む。
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