小松菜と乾燥小エビの炒め物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

乾燥小エビを、具材兼だしにして、小松菜を炒めてみました。
このレシピの生い立ち
生のエビを使うのは高かったので、乾燥小エビを使って炒め物ができないかと思い、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋
  2. 乾燥小エビ 大匙1.5
  3. 大匙3
  4. 大匙1
  5. 鶏がらスープの素 大匙1/2
  6. 胡椒 少々
  7. 砂糖 小匙1/2
  8. 片栗粉 小匙1

作り方

  1. 1

    耐熱容器に水と小エビを入れ、電子レンジで600W30秒加熱する。

  2. 2

    1に酒、スープの素、胡椒、砂糖、片栗粉を混ぜておく。

  3. 3

    小松菜を食べやすい長さに切る。

  4. 4

    フライパンに油を入れて火にかけ、小松菜の軸の部分から炒める。

  5. 5

    火が通り始めたら、葉の部分を加える。

  6. 6

    小松菜に火が通ったら、最後に2を加え、軽くとろみがつくまで炒める。

コツ・ポイント

小エビをレンジで加熱するときは、沸騰してあふれ出ないように気を付けましょう。水と過熱することでエビからいいだしの出ただし汁になります。
乾燥サクラエビを使うのが一番おいしいと思いますが、高価だったので、安い乾燥小エビを使いました。

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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