小松菜と乾燥小エビの炒め物

とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
乾燥小エビを、具材兼だしにして、小松菜を炒めてみました。
このレシピの生い立ち
生のエビを使うのは高かったので、乾燥小エビを使って炒め物ができないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器に水と小エビを入れ、電子レンジで600W30秒加熱する。
- 2
1に酒、スープの素、胡椒、砂糖、片栗粉を混ぜておく。
- 3
小松菜を食べやすい長さに切る。
- 4
フライパンに油を入れて火にかけ、小松菜の軸の部分から炒める。
- 5
火が通り始めたら、葉の部分を加える。
- 6
小松菜に火が通ったら、最後に2を加え、軽くとろみがつくまで炒める。
コツ・ポイント
小エビをレンジで加熱するときは、沸騰してあふれ出ないように気を付けましょう。水と過熱することでエビからいいだしの出ただし汁になります。
乾燥サクラエビを使うのが一番おいしいと思いますが、高価だったので、安い乾燥小エビを使いました。
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