とろとろなすの絶品蒲焼き丼
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろのなすに甘辛い絶品のたれが染み込み、ご飯との相性は抜群♪なすのおいしい時期にぜひお試し下さいね。
このレシピの生い立ち
なすのが蒲焼丼をレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り半分に切り縦にして5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
-
- 3
★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる。
-
コツ・ポイント
・なすは焼いている時、サラダ油を直ぐに吸収してしまいますが、焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。
・お好みで、七味唐辛子や山椒をふりかけてみて下さい。
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