アプリでひらく作り方
- 1
つわぶきは茹でて皮をむき、３センチくらいに切り、煮ておく。菜の花は茹でて３センチに切る。
- 2
豆腐におもしをして水気を切り、すり鉢に移し、砂糖、白味噌を入れて粘りがでるまでよくすり、塩で味を調え、ごまを混ぜる。
- 3
①を②の和え衣であえて器に盛る。
コツ・ポイント
つわぶきは煮すぎないように注意します。春先には茹でたものを見かけるので、そっちの方がかんたんです。豆腐の水気をよくとっておきます。
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