かぼちゃの皮のきんぴら

saki1010's cooksnap of when they made かぼちゃの皮のきんぴら.
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ゆいまる〜's cooksnap of when they made かぼちゃの皮のきんぴら.
たよたひママ
たよたひママ @cook_40063610

主料理に使われなかったかぼちゃの皮も捨てずにもう一品作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープを作ったときの皮を捨てるのはもったいないと思って、きんぴらにしてみました。

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材料

  1. かぼちゃの皮 １／２個分
  2. *砂糖 小さじ２
  3. *しょうゆ 小さじ１
  4. *みりん 小さじ１
  5. *酒 小さじ１
  6. ごま 少々

作り方

  1. 1

    皿にかぼちゃの皮をのせ、手で水を少し振りかけ、ラップをして電子レンジで１分くらいチンする。*調味料は合わせておく。

  2. 2

    適当な細さの千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油少々ひき、②のかぼちゃの皮を炒める。

  4. 4

    調味料を入れ、からませて出来上がり。
    お好みでごまを振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

かぼちゃの皮は、千切りしてからチンすると、水分がとびすぎてからからになってしまうと思うので先にチンしたほうがいいと思います。

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つくれぽ (25)

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レシピ作者

たよたひママ
たよたひママ @cook_40063610
に公開
アメリカ、シカゴ在住夫（日本人）、娘２人、息子２人、の６人家族。料理大好き。お世話になったレシピの作者に感謝の気持ちを伝えたくてキッチン開設。パン作りに挑戦始めました。酵母の会　NO.26
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