水煮缶と白菜の卵とじ

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 水煮缶と白菜の卵とじ.
ひろひよ
ひろひよ @cook_40053183

保存食の消費に。案外おかずになります。
短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
保存食の入れ替えの為。
子供のときに食べていた簡単おかずです。

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材料

  1. さばの水煮缶 1缶
  2. 白菜 6枚～
  3. 人参 少々
  4. 玉子 1個
  5. ☆水 400cc
  6. ☆めんつゆ 50cc
  7. ☆ほんだし 小1/2
  8. ☆醤油 小1

作り方

  1. 1

    白菜を固い部分と柔らかい部分にわけ、小さめにざく切り。

  2. 2

    鍋に☆と固い部分の白菜を入れ煮込む。

  3. 3

    鍋に人参を、スライサーなどで彩りとして少し加え、鍋のカサが減ったら、残りの白菜と水煮缶を加える。(汁気はいれないです)

  4. 4

    全体的に火がとぉれば、溶き卵を加えて火を止め、蓋をする。
    (蒸した感じで卵を固めます)

  5. 5

    5分で蓋を開け、卵の感じが好みじゃなければ、火をつけひと煮立ちさせる。

  6. 6

    卵とじが上手じゃないので蓋をして固めますが、できる人は普通に卵とじにしてください(´V`)♪

コツ・ポイント

骨が気になる方は、シーチキンを代用してもヨイです。
白菜じゃなくほうれん草や小松菜でも美味しいです。

溶き卵じゃなく、落とし卵でも。家族分になればお財布厳しいので、、

溶き卵が上手じゃないので蓋をして固めてるだけです。

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ひろひよ
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